Restaurantes: Zuny Tradiciones

Restaurant Zuny Tradiciones

En Temuco, podemos encontrar el barrio gastronómico del cerro Ñielol, donde sin lugar a dudas un imperdible del sector es el Restaurant Zuny Tradiciones.

Es un restaurant que plantea una interesante propuesta gastronómica, destacando que su oferta culinaria se basa en recetas sabores e ingredientes típicos de la cocina Mapuche, como castañas, piñones y algunos hongos como el changle. El año 2015, su dueña, Zunilda Lepin fue nombrada “Tesoro humano vivo”, reconocimiento UNESCO que otorga el estado a través del consejo de las culturas por su labor como guardiana de semillas. Restaurant Zuny Tradiciones posee su propia huerta, donde cultiva gran parte de los vegetales que utiliza en su cocina. Visitar su Zuny Tradiciones es una experiencia única. Recomiendo el “Mix de carnes” (cerdo ahumado y vacuno) con verduras salteadas, además de la cazuela. Ofrece jugos de sabores no convencionales, como jugo de betarraga, espinaca, zanahoria, entre otros, los que son realmente refrescantes. A la hora del postre ofrece 2 alternativas “crema de mote” y “crema de quinoa”. Para completar toda esta experiencia no puedes irte sin probar el café de trigo. Si eres vegano o vegetariano, tienes las puertas abiertas ya que posee platos pensados en ustedes”